专家+大众评审 20口锅一一尝
在活动现场，20个电饭煲“整齐列阵”，噗噗地冒着热气，还不及记者走近，早已是米香扑鼻。原来这是在活动开始前，工作人员对参赛稻米品种匿名编号后再加热蒸煮，为专家及大众评审做准备。大约10多分钟后，工作人员对主持人说，“可以开始品鉴了”。
活动方邀请的专家组成员来自省、市、县科研和推广单位，专家从参鉴品种的米样、米饭品质进行现场打分，并按照《优质稻谷》《粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价办法》进行评选。
专家评审组的后面是50位大众评审“长队”。“先别忙，我先拍个照”“中午饭都没怎么吃，就空着肚子尝尝各家大米呢”“给我再来一勺，口感真的很好呀”。大家七嘴八舌，现场好不热闹，大家大多都坚持从1号尝到20号。“20号还不错，颜色好，口感也不错，不黏手。” 大众评审品鉴成员姚佳说。“我推荐11号，米粒甜润、饱满，口感特别舒服，米香味也比较浓。”来自清白江区的品鉴成员刘胜光笑着说，“吃到嘴里感觉特别纯正，没有杂质，味道醇香，我看好8号。”品鉴员梅志乾说。
品质整体提升 好中选优
专家品鉴结束后，都给出了对今年活动的评价。“总体来说，今年参评的总体质量、品种品质都比较高，今年与往年相比送样数量比较多，群众参与积极性也很高。”专家评审组成员、市农委种植业处处长李慎辉说。“比去年，整体都有提升，从外观品质和食味感觉来看，好中更优。”专家评审组成员、四川农业大学教授李仕贵说。
品种好中选优，各有独门绝技。来自金奖获得单位成都市花中花农业发展有限责任公司的行政经理米曦说，“兆优5431品种培育采用生态模式，在四川订单种植3年来，表现出高产、优质、高抗、强抗倒伏、活杆成熟的特性。今年成都地区流转大户种植，普遍标亩单产在1300-1400斤，高产田块亩产超1600近。且大米外观呈现独特的象牙白光泽，外观商品性佳，出米率高，加工品质好，适口性佳，真正是优质优价。”“其实，我们实行常规栽培模式，只有底肥，而且用的很少，不打农药，没有其他的添加杂质，属于自然生长、生态产品;再者，光照、水分、养分有充足保证，稻米中光合产物的积累够了，当然尝起来就好吃了。”四川奥力星农业科技有限公司销售部经理裴佑良告诉记者。
来源四川在线
